安庆番鸭，安庆土名叫“豚”，读“tun”音。有300余年的饲养历史，主要产于安庆市所辖各县（市）区。是草食水禽，属鸟纲、雁形目、栖鸭属。身像鹅身，嘴短而窄呈凸状，爪似鹰爪，非常锐利。羽呈黑白色或墨绿色，体形优美，体重是鸭的1.5-2倍。生产地域特定自然地理环境生长的番鸭具有浓郁的野味特征，其肉质细嫩、口感醇香、味道鲜美，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营养丰富的绿色保健食品，并含有人体需要的多种氨基酸和不饱和脂肪酸、维生素、微量元素。具有解淤血、解毒、解血热的功效，是该地区名、特、优产品。在“八五”期间，安庆市即列为国家重要水禽生产基地。作为安庆番鸭养殖和番鸭蛋加工集中区，产品销往全国各地，已培育出一批国家级和省级农业产业化龙头企业。目前安庆永强农业科技股份有限公司番鸭育种场存栏量列全国第一。将“安庆番鸭”这一农业资源申请地理标志证明商标注册保护对于推动生产地域内农村经济的发展，农业产业结构的调整以及有效促进农户增收具有十分重要的意义。
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